菇类长白毛！专家解答「菌丝or发霉」...遇1情况＝别再吃了-安徽省新闻出版局
【奥沙利文退大师赛】
请继续往下阅读...▲多吃菇类有助于减肥π﹡。（图／达志示意图）
曾表示π∵﹡，菇类富含食物纤维〇，有助于直接改善及消除便祕∴▽π，食物纤维能增加好菌及有用菌⊿∴，使肠道变干净♂。当肠道内的好菌不断增加♂，代谢就会上升π↑，所以能强化减肥效果↑。
不过菇类放久♀☆∵，上头会长出小白毛▽，到底是发霉还是菌丝□♂⊿，可不可以吃↑∵↑？对此◇，食品技师张邦妮表示↑?，如果菇类上面长小白毛♂，可能是菇的菌丝体♂，只要在菇类适合生长的温度及有水气的状态下⊙↑♀，菌丝就可能继续生长♀┊，所以菇类买回家还是要放冰箱﹡。
记者林妤柔／综合报导菇类营养丰富〇▽□，天冷适合放进锅里做火锅料∴♂，不同品种的菇类也可以与肉、蔬菜拌炒♂┊，但有时一次买份量相当多?↑，只好把剩馀的放进冰箱﹡?。下次拿出来时▽∵〇，发现上头长满白丝⌒∵⊙，到底是发霉还是菌丝〇♂↑？表示⊿，菇类的白毛可能为菌丝体♂?，基本上可以吃♀〇∴，不过出现「这些情况」时∵△☆，就赶紧丢掉吧﹡﹡！
此外△〇，它还有「菇类甲壳素」﹡∟，能抑制脂肪吸收并加以排出┊∟⊙，其中又以金针菇的菇类甲壳素含量最多⌒⊿⌒。而杏鲍菇及舞菇含有丰富的维生素B群〇∴△，能帮助碳水化合物、蛋白质及脂肪代谢⊙∟，避免多馀脂肪囤积在身体上◇∵〇，因此多吃菇类∵，能有助于减肥﹡，促进新陈代谢◇∟?。
▲菇类长白丝┊，是菌丝还是发霉∟？（图／翻摄自pixabay）
「基本上﹡，长这个菌丝体还是可以吃的▽∴△！」但张邦妮提醒⌒π┊，如果菇类的颜色已经泛黄、出水□，或是变得软烂△□，就不建议吃⊿π∴。而菇类长菌丝↑♂〇，代表也放一段时间◇，没有那么新鲜☆↑☆，建议下次购买时还是要尽早吃完⊿。
