菇类长白毛!专家解答「菌丝or发霉」...遇1情况=别再吃了-安徽省新闻出版局

【奥沙利文退大师赛】
请继续往下阅读...▲多吃菇类有助于减肥π﹡。(图/达志示意图)
曾表示π∵﹡,菇类富含食物纤维〇,有助于直接改善及消除便祕∴▽π,食物纤维能增加好菌及有用菌⊿∴,使肠道变干净♂。当肠道内的好菌不断增加♂,代谢就会上升π↑,所以能强化减肥效果↑。
不过菇类放久♀☆∵,上头会长出小白毛▽,到底是发霉还是菌丝□♂⊿,可不可以吃↑∵↑?对此◇,食品技师张邦妮表示↑?,如果菇类上面长小白毛♂,可能是菇的菌丝体♂,只要在菇类适合生长的温度及有水气的状态下⊙↑♀,菌丝就可能继续生长♀┊,所以菇类买回家还是要放冰箱﹡。
记者林妤柔/综合报导菇类营养丰富〇▽□,天冷适合放进锅里做火锅料∴♂,不同品种的菇类也可以与肉、蔬菜拌炒♂┊,但有时一次买份量相当多?↑,只好把剩馀的放进冰箱﹡?。下次拿出来时▽∵〇,发现上头长满白丝⌒∵⊙,到底是发霉还是菌丝〇♂↑?表示⊿,菇类的白毛可能为菌丝体♂?,基本上可以吃♀〇∴,不过出现「这些情况」时∵△☆,就赶紧丢掉吧﹡﹡!
此外△〇,它还有「菇类甲壳素」﹡∟,能抑制脂肪吸收并加以排出┊∟⊙,其中又以金针菇的菇类甲壳素含量最多⌒⊿⌒。而杏鲍菇及舞菇含有丰富的维生素B群〇∴△,能帮助碳水化合物、蛋白质及脂肪代谢⊙∟,避免多馀脂肪囤积在身体上◇∵〇,因此多吃菇类∵,能有助于减肥﹡,促进新陈代谢◇∟?。
▲菇类长白丝┊,是菌丝还是发霉∟?(图/翻摄自pixabay)
「基本上﹡,长这个菌丝体还是可以吃的▽∴△!」但张邦妮提醒⌒π┊,如果菇类的颜色已经泛黄、出水□,或是变得软烂△□,就不建议吃⊿π∴。而菇类长菌丝↑♂〇,代表也放一段时间◇,没有那么新鲜☆↑☆,建议下次购买时还是要尽早吃完⊿。